中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红说，要想远离“毒”、减少“毒”，归根到底要靠健康的生活方式。在生活方式不合理时，为了亡羊补牢，人们才会格外重视“排毒”。如蛋白质摄入过多，代谢中会产生尿素，它可以通过尿和汗液排出体外，因此，对于经常大鱼大肉的人来说，多喝水，多运动排汗，都会促进“排毒”。 同样，...
中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长姜微波 2008年12月中旬，中国食品专项整治领导小组公布了第一批“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单”。 在17种非食用物质中，涉及食品种类最多、危害性最广的就是甲醛和吊白块。那么，哪些食物甲醛含量可能超标呢？ 为了防腐和增加重量，鱿鱼...
中国农业大学食品学院王旭峰 大家对DHA并不陌生，这个被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中，其他食物如谷物、大豆、薯类、畜禽肉及蔬菜、水果等几乎都不含有DHA。 很多人以为只有海鱼里含有DHA，其实不...
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红提醒，在准备怀孕的前半年，准妈妈们就应当开始饮食调理。 第一步，放弃节食，选择运动减肥。范志红表示，很多女性担心怀孕期间体重超标，因此打算在怀孕前把体重降下来。不过，这个阶段一定要停止节食，只能靠增加运动来减肥。由于孕前期准妈妈往往食欲不振，宝宝的营养在很大程度...