蒸蛋羹 (适合7个月以上的宝宝) 材料： 鸡蛋 1个、水适量、盐一点点。 做法： 1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子或搅蛋器搅拌均匀，加入等量的水和一点点盐继续搅拌，注意给8个月以内的宝宝制作蛋羹时，不需要加盐。2.将碗移入蒸锅中，蒸 8～10 分钟即可。 番茄蒸蛋(适合7个月以上的宝宝) 材...
原料： 鸡蛋2个，青椒50克，干香菇5克，胡萝卜50克及油、盐、味精、水淀粉、麻油适量。 制法： 1、先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个容器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡)。 2、再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老)。 3、冷却后取出，分别切成蛋白丝和蛋黄丝。 ...
水蒸鸡蛋糕 制作原料： 自发面粉200克，黄豆粉50克，鸡蛋3只，白糖100克，香草香精3滴。 制作方法： 先把鸡蛋打开，并蛋黄和蛋清分开;蛋黄搅拌均匀后，加入面粉和黄豆粉;蛋清一边用力打一边慢慢加入白糖，直到打起泡、发硬，拌入面粉糊里并滴上香精;在盛器的周围先抹上一层黄油，再将调好的面粉糊倒入盛器...
八丝蛋卷 原料：鸡蛋2只，胡萝卜、绿豆芽、金针菜、香菇、芹菜及宝宝喜欢的其他蔬菜，共8种。 做法： ①将2只鸡蛋打散成糊，加少许盐调味，起小油锅将蛋糊蒸成2张大蛋皮饼，备用。 ②将8种素菜分别切成细丝。 ③起油锅先将8种素菜炒熟，调味后搅匀。 ④用蛋皮包起菜丝，再次下锅时炒熟，装盘切断即可。...
妈妈们都知道鸡蛋的营养很丰富，且鸡蛋最好的食用方法就煮。煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。时间过短会使蛋黄不熟，时间过长又会使鸡蛋变老不好吃。专家告诉我们如何煮最好的鸡蛋。 最营养鸡蛋的煮法 凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟...
鸡蛋是人人皆知的营养食品，据科学分析，蛋黄中含有丰富的可以增强记忆的卵磷脂。卵磷脂被消化后可以释放出胆碱，胆碱进入血液，很快就会到达脑内。 人的记忆好坏，先天条件是发展的前提，后天的环境和教育、从小有意识的进行培养是起着很重要的作用。在此基础上，父母从小给孩子适当地吃一些蛋黄，作为补充大脑的营养，对于增强孩子的记忆力是...
第一，不宜将鸡蛋当主食。有的妈妈为了让孩子健康成长，几乎每顿饭都给孩子吃鸡蛋类的食品，结果导致孩子出现消化不良性腹泻。这是因为婴幼儿胃肠道消化功能不成熟，各种消化酶分泌较少，过多地吃鸡蛋会增加孩子的胃肠负担。 第二，半岁以前的婴儿不宜吃鸡蛋清。鸡蛋中的蛋黄可在婴儿第6个月以后喂食，同时观察吃过后皮肤有无出现皮疹、...
鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度、温度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的，鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。 鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大...
现在许多家庭都开始注意营养问题，尤其是知道了早餐在全天中的重要性以后，家庭主妇们更是想方设法让孩子、大人吃好早餐。许多人认为早餐吃牛奶煮鸡蛋营养一定全面。 其实不然，每种食物都有一定的营养价值，但让它能得到最佳利用，为人体所最大程度的吸收，就要做一合理营养，合理营养的核心要求是营养素要全面、平衡、适度。
鸡蛋我们都知道是一种平常得不能再平常的食品了，但是说到鸡蛋的话大家还不知道吧！！！！鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度、温度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的，鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体...
孩子健康成长需要充足的营养，特别是对于6岁左右的孩子对营养需求比较高，仅靠吃一般正常的饭菜，往往满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品，鸡蛋营养很丰富，可以适当地给孩子多吃一点。有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，这是错误的看法。 实际上，孩子吃这种鸡蛋甚至可能产生害处。这是什么原因呢？ ...
有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，这是错误的看法。实际上，孩子吃这种鸡蛋甚至可能产生害处。这是什么原因呢？ 原来，每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。因此，给...
鸡蛋是老少皆宜的食物，但是对于宝宝不完善的消化系统，妈妈给宝宝吃鸡蛋就要注意了，并不是吃的越多越好！另外，在给宝宝吃鸡蛋时需要注意以下几个问题。 第一，不宜将鸡蛋当主食。有的妈妈为了让孩子健康成长，几乎每顿饭都给孩子吃鸡蛋类的食品，结果导致孩子出现消化不良性腹泻。这是因为婴幼儿胃肠道消化功能不成熟，各种消化酶分泌较...
都说吃生鸡蛋的营养价值比煮熟的鸡蛋营养要好，所以有很多人就直接把鸡蛋敲碎了吃，有些人吃不下纯生的鸡蛋，就用开水冲成半生熟的鸡蛋吃。虽说鸡蛋营养价值高，但是提醒一下妈妈们，如果让学龄前期的孩子吃生鸡蛋是不健康的哦。 鸡蛋的蛋白质中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。因此，给孩子...
孩子的健康对于父母来说没有比这个更重要的了，很多父母为了孩子能够吃得好，营养不“落伍”都会学着做一些营养食谱。特别是有助于帮助智力开发，也就是能让孩子在饮食当中变得更加聪明。 鸡蛋是我们最常吃，也是被公认为比较营养的食物之一。不过现也有些人把鸡蛋和鹌鹑蛋拿来作比较，不知道究竟是吃鸡蛋更营养还是...