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简单易学的最营养煮蛋法

  最营养的煮蛋法   煮鸡蛋看似简单,却很难把握火候。时间过短会使蛋黄不熟,时间过长又会使鸡蛋变老不好吃。对此,专家告诉我们:煮鸡蛋5分钟最好。   ★具体的做法:凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素。   如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化...
学前营养 2009-11-01 269