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标签:大个儿

大个儿果蔬营养反而少?

  研究发现,现代蔬果的矿物质含量比50年前收获的同类农作物平均降低了5%至40%,这些矿物质包括镁、铁、钙、锌等。大个儿果蔬的营养反而少。   研究人员解释,个头较大的农产品通常含有更多的“干物质”,这种物质会对集中在一起的矿物质成分产生稀释作用,即所谓的“稀释效应”。换句话说,在种植蔬菜水果时,较小的个体往往含有...
学前营养 2009-11-09 300