螃蟹与茄子同食伤肠胃 ◎济南市中心医院副主任护师济南营养学会常务理事牟利宁 春节期间，亲朋好友聚会接二连三，但有时大家在享受美食的同时，却不明原因地感到胃肠不适，严重的甚至出现腹泻。小周一家人吃过年夜饭以后，就出现了以上的问题，这一切都缘于吃了螃蟹肉后又去享受美味又营养的茄子，结果导致腹泻。 茄子含多种维...
羊肉不宜与醋、南瓜同食 新华网乌鲁木齐1月18日专电(记者熊聪茹)寒冷冬季，羊肉是时下人们最喜欢的滋补御寒食品，尤其是一锅热腾腾的涮羊肉能勾起人们很大食欲。近日营养师提醒，冬季吃羊肉应合理搭配，如果与醋、南瓜等同食不但无法进补还会导致身体不适，引发疾病。 新疆临床营养研究所医师姚俊英说，羊肉大热，醋性甘温，两...
□郑州市第三人民医院 陈锦屏 黄灿灿、香喷喷的小米粥是现代许多人的喜爱。现代医学发现，小米富含色氨酸，且还含极易被消化的淀粉，进食小米后能使人很快产生温饱感，可促进人体胰岛素分泌，进一步提高进入脑内色氨酸的数量，色氨酸会促使人产生五羟色氨促睡血清素分泌，所以小米也是很好的安眠食品。 郑州市第三人民医院中医...
豆制品不宜与蜂蜜同食 豆制品和蜂蜜都是营养佳品，但这两种食品却不能同食。 豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。 豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而...
各种食物摄入人体后，都会发生一系列化学变化。有些食物与其他食物同食会出现不良反应，有碍人体健康或使食物营养效能降低，应该避免。以下列出几组不应同食的食物。 （1）菠菜与豆腐：菠菜中含草酸较多，豆腐中含钙较多。两者同食，菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，而不能被人体吸收。 （2）牛奶与橘子：牛奶中的蛋白质与橘子中的果...
各种食物摄入人体后，都会发生一系列化学变化。有些食物与其他食物同食会出现不良反应，有碍人体健康或使食物营养效能降低，应该避免。以下列出几组不应同食的食物。 （1）菠菜与豆腐：菠菜中含草酸较多，豆腐中含钙较多。两者同食，菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，而不能被人体吸收。 （2）牛奶与橘子：牛奶中的蛋白质与橘子中的果...