近日，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公布了一项北京年轻育龄女性营养状况调查，结果显示，20岁～35岁女性普遍营养状况不佳，她们对待胖瘦的态度存在误区。事实上，“瘦”看起来很美，但倘若您正打算要宝宝，或已在孕育新生命，太瘦对您和宝宝的健康无益。 孕前体重过低妊娠反应大 “我听说孕妇太胖，对自己和宝宝的...
如今甲型H1N1流感把全世界都闹得神经紧张。为预防甲型H1N1流感，美国人推荐了九种抗流感食物。本期记者专门请来国际注册营养师邹春蕾，为市民推荐几种最适合中国人食用的预防流感美食。 大蒜粥能保健抗病 大蒜粥大人小孩(六个月以上宝宝)都适用。现代研究表明，大蒜中含有的大蒜素有很强的杀菌作用，人一天生吃两瓣蒜...
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红说，要想远离“毒”、减少“毒”，归根到底要靠健康的生活方式。在生活方式不合理时，为了亡羊补牢，人们才会格外重视“排毒”。如蛋白质摄入过多，代谢中会产生尿素，它可以通过尿和汗液排出体外，因此，对于经常大鱼大肉的人来说，多喝水，多运动排汗，都会促进“排毒”。 同样，...
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对部分城乡幼儿园儿童、中小学生的零食消费现状与模式进行的专项调查显示：89.9％的儿童、青少年有吃零食的习惯，而超过80％的零食都是家长给的。 家长如何给零食分等级 卫生部疾病预防控制局发布的《儿童青少年零食消费指南》已颁布半年了，但很多家人仍不知道，零食分“可经常食用”...
中国营养学会科普工作委员会委员 易国勤 做饭时，油盐酱醋这“厨房四宝”啥时候放也是有讲究的，放对了顺序，不仅能最大限度保存食物的色香味，还会使更多的营养得到保留。 春节临近，用好“厨房四宝”让您家的年夜饭更美味、更健康。 油：“热锅冷油”是炒菜的一个诀窍，油温超过180℃会产生有害物质。先把锅烧热，不...
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会联合编制的《中国儿童青少年零食消费指南》将于9月公布。儿童零食被分成三个级别推荐：“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”。 该指南针对孩子各自特点，提出具体的零食指导意见：3~5岁，睡觉前半小时避免吃零食；6~12岁，每天吃零食一般不超过3次，吃零食的时间...
中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长姜微波 2008年12月中旬，中国食品专项整治领导小组公布了第一批“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单”。 在17种非食用物质中，涉及食品种类最多、危害性最广的就是甲醛和吊白块。那么，哪些食物甲醛含量可能超标呢？ 为了防腐和增加重量，鱿鱼...
中国营养协会日前和德国农业产品协会展开合作，共同致力于帮助两国人民建立健康的生活方式。 花20分钟享受完一顿饭对下列几种人简直是一种奢侈：为了减肥，晚饭随便凑合；满脑子工作，午饭扒拉两口；晚睡晚起，早餐撇在一边…… 中国营养学会和德国农业产品协会在共同编写的《合理膳食10条建议》中指出，每餐享用的时间最好...
中国疾控中心病毒病所研究员许文波20日在进行在线访谈时说，从1998年至2009年，我国开展的病原学检测和分析表明，手足口病主要致病病毒EV71未发生明显的变异，致病力也未增高。 据他介绍，2008年，我国在全国31个省份建立了手足口病网络实验室，开展病原学监测，进行病毒分离和基因测序分析比较。结果表明，我国手...
中国疾病预防控制中心副主任杨维忠昨天接受中央台记者刘天思独家专访时，分析了国内甲型H1N1流感疫情的最新情况。杨维忠表示，根据目前全球甲型H1N1流感的发生及死亡情况判断，随着我国甲型H1N1流感病例的增加，不排除会出现重症病例，甚至是死亡病例的可能。而且，杨维忠还指出，今年我国可能面临甲型H1N1流感与季节性流...
中国农业大学食品学院王旭峰 大家对DHA并不陌生，这个被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中，其他食物如谷物、大豆、薯类、畜禽肉及蔬菜、水果等几乎都不含有DHA。 很多人以为只有海鱼里含有DHA，其实不...
近期中国疾病预防控制中心对北京上海广州三地的5岁以下肺炎儿童进行调查，调查结果显示，肺炎球菌感染占50％，死亡率超过了婴幼儿先心病的发病率，成为5岁以下儿童的头号杀手。 肺炎球菌疾病是由肺炎球菌引起的一组可能引发严重后果的感染性疾病，包括肺炎、脑膜炎、菌血症、中耳炎等恶性疾病，可引发呼吸衰竭、心肌受损等严重后果，甚...
上海的一位儿童医学专家曾经针对上海地区的三区一县及浙江省舟山群岛的120名身体健康、无特殊偏食习惯、生活安定、住院分娩、奶量充足的妈妈的乳汁成分进行了测定，测定包括早产儿和足月儿的母亲在不同泌乳期和喂奶前、中、后段母乳中的各种成分。并通过研究得出了中国妈妈乳汁的营养特点，针对这些特点，专家提醒哺乳的妈妈们，应该适时地...
中国营养学会推荐的乳母钙的适宜摄入量为1200毫克/天，而调查显示，我国妇女哺乳期钙的平均摄取量大多在适宜摄入量的50%左右，有的仅达到20%至40%。对此专家指出，新妈妈饮食中“缺奶”甚至“断奶”，会影响钙的摄取，继而影响自己和孩子的健康。 每日饮用牛奶500毫升 市妇儿保健中心副主任李义民说，给孩子哺...
上海的一位儿童医学专家曾经针对上海地区的三区一县及浙江省舟山群岛的120名身体健康、无特殊偏食习惯、生活安定、住院分娩、奶量充足的妈妈的乳汁成分进行了测定，测定包括早产儿和足月儿的母亲在不同泌乳期和喂奶前、中、后段母乳中的各种成分。 并通过研究得出了中国妈妈乳汁的营养特点，针对这些特点，专家提醒哺乳的妈妈们，应该...