“找呀找呀找朋友，找到一个好朋友”，小宝宝都喜欢跟零食做好朋友，但是，你知道吗，有的零食不但不是宝宝的好朋友，还可能成为威胁宝宝健康的大敌。而且，有的零食既是朋友又是敌人，那么究竟该怎么去区分是敌是友呢？ 膨化类：含铅高，尽量少食 好朋友： 蛋糕，饼干等这类含碳水化合物较多的谷类食物经膨化制成的食品，酥脆易...
夏天，人们尤其是青年人易生痤疮。百合白果煲牛肉，汤味清润可口，不仅是家庭养生的靓汤，且具有补血养颜、滋润肌肤的功效，除了适用于脸上长痤疮人士的饮用外，还适宜中年女士长雀斑之用。 百合性寒味甘，有养阴润肺、清心安神之功，常用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚，在这里主要用其养阴、清心之功。白果性平，味...
出生后的第二年，宝宝的生长速度开始减缓，每千克体重的所需热量比婴儿期减少，因此家长提供给宝宝的营养应重质不重量，着重于能提供生长机能发育的营养，而非摄取过多的糖类及热量。 成长营养重质不重量 和婴儿时期相比，宝宝时期的活动量大增，家长需留意宝宝营养的补充，且宝宝身体各部的机能尚未成熟，与他人接触的机会增加了，因...
“我不要吃胡萝卜，太难吃了！”“怎么又是青菜，我不吃了！”如今，孩子偏食、挑食已成为一种普遍现象。中国青少年研究中心少年儿童研究所赵霞说，偏食、挑食可导致孩子近视和皮肤病。 赵霞指出，在实际生活中，由于季节、加工和烹调方法、各地饮食习惯等因素的影响，人们很难做到膳食平衡，而偏食、挑食更容易导致某些营养素的摄入不足或...
据美国一项研究结果显示，味美多汁的蘑菇是膳食中维生素D的丰富来源，科学地食用蘑菇有益于骨骼健康。 蘑菇含有丰富的蛋白质，可消化率达70%～90%，享有“植物肉”之称。蘑菇的不同部位，营养物质的含量不同。一般地说，菌盖比菌柄营养更丰富，最适于食用的是新鲜的较幼嫩的蘑菇子实体。蘑菇不仅营养丰富，味道鲜美，富含人体必需的...
食谱一 早餐：豆浆250毫升，面包两片，奶酪1片，拌黄瓜豆腐丝，五香鹌鹑蛋5个。 加餐：苹果1个。 午餐：米饭，蒸玉米，熘肝片配柿子椒，番茄菜花，虾皮紫菜鸡蛋汤。 加餐：橙子1个，核桃2个。 晚餐：银耳红枣粥，花卷1个，洋葱牛柳，蒜茸木耳盖菜。 加餐：酸奶250毫升。 食谱二 早餐：牛奶25...
饮料是以水为主体的食品。饮料的作用有四点： 一是止渴； 二是补充人体的水分； 三是补充由汗液和小便排出的水和一些营养素； 四是在剧烈的时候，补充容易利用的热能。 儿童在摄入100毫升的水之后，大约30%由肺和皮肤排出，65%由小便排出，5%由大便排出。皮肤排出的水？值氖焙？同时带出钠和锌，大便带出消...
老百姓常说：“常吃萝卜不求医”，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效，适用于饮食过度、食滞腹胀、便血便秘的调治。 由于白萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，所以是降血脂、软化血管、稳定血压、防治冠心病和胆结石的理想食物。科学研究还发现，白萝卜有诱导人体产生干扰素的作用，它能增强人体的免疫功能，...
●只喝奶不吃饭，引起缺铁性贫血 其实，牛奶中铁的含量非常少，一般而言，每100毫克牛奶仅含铁0.1毫克-0.5毫克，而幼儿每天需要的铁含量为12毫克。对于这类富贵贫血患儿，应该纠正其偏食的不良习惯，多吃主食，特别要鼓励孩子多吃富含铁的食物，如菠菜、豆制品、黑木耳、动物的心和肝脏以及牛肉等。 ●食物“高蛋白”，造...
宝宝档案：杨绚，2岁6个月。 宝宝的一日三餐： 早餐(8：00)：白水煮蛋1个、奶粉加熟面粉200毫升； 早点(10：00)：芒果1个； 午餐(12：30)：豆角猪肉末、菠菜蛋花汤、面条做的烩面； 晚餐(6：00)：芹菜炒豆腐干、花菜炒肉、清蒸鲩鱼、紫菜汤、米饭； 加餐(8：00)：牛奶150毫...
如何确保蔬果汁养分不流失？任何一种蔬果都能互相搭配吗？请营养师来解除你的疑惑。 1.如何确保蔬果汁养分不流失？ 新鲜蔬果汁含有丰富维生素，若放置时间过久会因光线及温度破坏维生素效力，营养价值变低。因此要“现打现喝”，才能发挥最大效用，最多于20分钟内喝完。 2.怕蔬果汁太凉伤身， 怎么喝？ 不伤体质又能...
市场上的食品花样繁多，有不少小食品在生产过程中，都使用了添加剂。比如话梅、果脯、瓜果干等常常添加糖精、甜蜜素、色素、防腐剂；膨化食品类常常使用色素、味精、香精等；肉干、鱼干类多应用防腐剂、味精、硝酸盐等……尽管食品添加剂是相对安全的，但它们对人体也会产生一些不利影响。成人吃多了尚且不好，更何况孩子的肝脏解毒能力和肾脏排...
二、观察宝宝的饮食取向 幼儿对食物的喜好，常常与大人的预测不同，父母在供应餐点时，要记得一项重要工作--观察幼儿的摄食情形和对食物的反应，如果有拒绝食物的情形发生，应该在了解原因后，适当地调整食谱，以符合幼儿的口味。以下为食物调配原则： 1.选择新鲜食物。 2.注意食物颜色的搭配，幼儿对色彩十 分敏感，食物...
所谓“垃圾食物”，即指“空热量食品”(含有高热量，却少有其它营养素的食品)。小朋友常常会被电视上的零食广告所吸引，而这些零食，大部份是含有高糖份、色素、香料的甜食类，如巧克力、糖果、汽水、可乐……等。小朋友吃多了，血糖会很快上升，影响食欲及正餐的摄取，久而久之，爱吃零食的小孩，会变得瘦弱、脸色苍白、胃肠不好，对健康的影...
“营养师，我家宝宝只喜欢吃零食不喜欢吃饭，怎么办？”“我们家哥哥爱吃汉堡、薯条、可乐；不爱吃白饭和青菜，也不喜欢喝白开水，请教营养师要如何处理？”相信许多家长也可能有相同的疑问，就是，宝贝们喜欢吃重口味的食物时该怎么办？ 哪些是重口味食物？ 首先，要解决孩子出现这个饮食上的问题前，我们先认识什么食物是属于重口味...