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核桃豆腐丸
材料 豆腐250克、鸡蛋2个、面粉50克、核桃仁适量。
调料 植物油、高汤、盐、淀粉、胡椒粉、味精各适量。
做法
1. 豆腐洗净，用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、面粉、胡椒粉、味精拌匀，做成20个丸子，每个丸子中间塞1个核桃仁。
2. 锅倒油烧至五六成热，下丸子炸熟。
3. 盛出丸子，倒入高汤即可。
温馨小提示
核桃仁含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E及镁、锰、钙等。此菜品有助于产妇产后增强体质。