而今，生活水平提高了，父母们都想给孩子最好的营养，保证他们健康成长。然而由于种种原因反而会造成孩子对营养素的摄取出现问题。 (1)现在洋快餐和膨化食品已经成为现代孩子们的饮食新宠，可是这些食物味道虽好，其主要营养成分脂肪、热量却大大超出孩子的需要，而此阶段孩子迅速生长发育所需的蛋白质含量却很少。 (2)孩子的挑食、偏...
巧克力的营养价值很高。对于重体力劳动者、动员、飞行员、爱蹦跳的儿童和体力衰北的病人来说，都是理想的辅助食品。 特别是由于生产中精磨的作用，使巧克力内含有铁质，这对儿童的发育，补充铁质尤为有益。吃巧克力，科学的吃法是饭后或抉择前2小时吃。如不加节制地吃，就会影响食欲。儿童胃肠娇嫩，正在发育阶段，过多地吃巧克力就会阻...
常听一些家长抱怨自己的孩子不好好吃饭，一顿饭孩子跑来跑去，要追着喂很长时。还有些孩子偏食、挑食，喜欢吃的就吃很多，不喜欢吃的，怎么劝也不吃一口。结果孩子可能出现营养不良或微量元素缺乏，爱生病。其实这些都是因为父母对独生子女过度溺爱，无原则地迁就，从小没有养成良好的饮食习惯。 要想小儿身体好，必须从小就养成良好的...
有的妈妈发现，自己已经非常注意给宝宝添加各种含铁丰富的食品，可是宝宝的血色素还是偏低，这是为什么呢？原来，尽管许多食物营养丰富，但是如果烹制方法不当，就可能把这些营养素破坏而丢失，采用正确的烹制方法才能有效地保持食物中的营养素。 蔬菜中富含维生素，越新鲜的蔬菜维生素含量越高，因此买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗...
小儿补铁时，应注意以下几点： (1)铁剂不宜放置过久。因硫酸亚铁是二价铁，放置过久，存贮不当，二价铁可氧化成三价铁而影响疗效。 (2)铁剂不宜在饭前服用。因为铁剂对胃粘膜有刺激，饭前服，使人难以耐受，宜饭后服。 (3)铁剂不宜与茶、牛奶、咖啡同服。因牛奶含磷高，可影响铁的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收...
营养与牙齿的健康有着重要的联系。与口腔的保健有着一生的关系。牙龈、牙槽的生长与健全都需要营养的支持，因此，要从小重视饮食对龋齿和牙龈疾病的影响。 在生长生育的幼儿期，从乳牙全部出齐的2岁半，到恒牙开始萌出的六龄牙，营养对牙齿的大小、形状、颜色、强度以及牙龈的完整性有一定的影响。蛋白质对于珐琅质的牙基的形成，对...
据华南理工大学食品与生物工程学院曹劲松副教授介绍，所谓IgG因子，其实是免疫球蛋白（immunoglobulin'简称Ig）的一种，初乳中的免疫球蛋白有5类，即IgG、IgA、IgM、IgE、IgD，其中IgG含量最高，占Ig总量的55%以上，同时也是血清半衰期最长的Ig（约23天），是机体重要的抗菌、抗病毒和抗毒素...
对于孩子来说，牛奶既可作为主食(母亲缺奶者)，也可作为一种优质的辅助食品(断奶以后)。不过好食品尚需正确的食用方法，以下常见错误当力求避免： 小火煮奶鲜牛奶加热，若用小火煮时间过长，奶中维生素等营养物质会遭到破坏。 奶汁过浓牛奶中的钠含量是人奶的2倍。牛奶浓度越高，含钠越多，易使小宝宝血钠升高，...
家居护胃饮食原则 ——多甘多暖，远离寒酸 甘味食物能滋补脾胃。但中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。比如，大枣和山药。经常吃山药或大枣，可以提高宝贝的免疫力。 最方便的“暖胃”食品： 大枣、山药、大米、小米、糯米、高...
健康的基础来自于营养，而对小儿来说，既要警惕营养过剩，又要注意营养不良。营养不良的常见表现为： 1、蛋白质缺乏：临床容易疲劳，常伴有贫血，小儿体重减轻，生长发育迟缓，以及对传染病的抵抗力下降等。 2、脂肪缺乏：小儿容易患脂溶性维生素缺乏症包括维生素A、维生素D的缺乏等。 3、糖类缺乏：小儿容易发生低血糖，...
转基因食品（GM FOOD）简单的说，就是通过生物技术，科学家把某个基因从生物中分离出来，然后植入另一种生物体内。例如，北极鱼体内的某个基因有防冻作用，科学家将它抽出，植入西红柿里，于是就制造出新品种的耐寒西红柿。像这样含有转基因成分的食品就是转基因食品。 转基因食品是新事物，大多数人对它了解甚少，加之宣传不够，...
一、忌骂食：吃饭时以孩子训斥，甚至打骂，是最不符合生理、心理卫生要求的。人的生理机制是受大脑支配的，父母的训斥，必然会使孩子心情郁闷，导致肠、胃活动和消化腺体的分泌受到抑制，从而引起消化不良和吸收不好。所以，吃饭时应尽可能让孩子心情欢畅，千万不要责骂。 二、忌暴食：暴食伤身，人从皆知。尤其是3岁以内的儿童。更是如此。...
盲目补钙后果严重 宝宝进钙有讲究 钙，是骨骼和牙齿的主要成分。而婴幼儿时期是一生中发育最快的时候，此时宝宝体内的钙每天都处于部分更新中，因此钙的摄入显得更为重要。对于影响孩子一生的钙吸收，年轻的爸爸妈妈们了解有多少呢？ 宝宝需要多少钙？ 根据中国营养学会的推荐，0-6个月的婴儿每天所需要的钙质大约为300毫克。6个月...
宝宝出生后，母亲最初几天的乳汁颜色较黄，量比较少，较稀薄，有的妈妈认为这些乳汁很脏，于是挤出后扔掉，其实这样做是完全错误的。 产妇在产后最初12天内分泌的乳汁叫初乳，颜色类似黄油。虽然不多但浓度很高，与成熟乳比较，初乳中富含分泌型IgA的免疫物质、蛋白质、各种酶类、碳水化合物及较低的脂肪。初乳可促进脂类排泄，...
豆奶是以豆类为主要原料制成的。目前，市场上出售的豆奶，品种多，价格适宜，食用方便，因而很受消费者欢迎。据分析，豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，此外，还含有维生索Ｂl、Ｂ2等，确是一种较好的营养食品。 但是，豆奶所含的蛋白质主要是植物蛋白，而且豆奶中含铝也比较多。婴儿长期饮豆奶，可使...