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标签:酸菜鱼

孕妇可以吃酸菜鱼吗 酸菜鱼的家常做法 四川酸菜

将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;泡红辣椒碾成细末。锅置火上,下油烧至五成暖时,放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出喷香味,再下泡青菜煽炒后,掺鲜汤烧沸,下鱼头、鱼骨块用烈火熬煮,打绝浮沫,烹进料酒,下川盐、胡椒粉调味后,持续熬煮。鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片,进碗,用川盐、料酒、味精码味,再...