1.煎鱼防粘锅：可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动。 2.烧鱼防肉碎：红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把鱼煎透，油温要高。烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利，以防弄碎鱼肉。 3.去鱼腥妙计：有人喜欢烧...
西红柿少司煎鱼 菜品：西红柿少司煎鱼 工艺：生煎 口味：酸甜味 类别：孕妇食谱 主料：鲽150克 辅料：番茄100克 蘑菇(鲜蘑)50克 调料：黄油10克 番茄沙司5克 红葡萄酒10克 盐3克 胡椒粉3克 小麦面粉5克 植物油15克 各适量 制作工艺 1. 将鱼肉斜切成两片，撒上精...