1.煎鱼防粘锅：可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动。 2.烧鱼防肉碎：红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把鱼煎透，油温要高。烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利，以防弄碎鱼肉。 3.去鱼腥妙计：有人喜欢烧...
促血生乳食谱：羊肉烧鱼 羊肉烧鱼 [原料] 羊五花肉400g，鲫鱼500g [调味料] 芫荽0.5g，白糖、精盐、八角各5g，酱油125g，胡椒粉2g，葱段、姜片10g，食油50g [做法] 1. 将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去除内脏，洗净。 2. 羊肉切成3cm长，6cm宽的长方块，放入开水锅中略烫一下，...