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蛤蜊粟米西兰花
原料：蛤蜊250克，粟米25克，西兰花200克。
辅料：盐、葱姜汁、葵花子油适量。
做法：
1. 洗净蛤蜊、粟米粒、西兰花。
2. 将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开，去掉泥衣，待用。
3. 西兰花切成小朵，用沸水焯一下，粟米也用沸水焯一下，待用。
4. 炒锅烧热，倒入适量油，加热至四成热，放入西兰花和粟米翻炒至熟。
5. 往锅中放入蛤蜊肉，加少许盐调味，拌匀即成盛盘。
特点：保肝强体，促进消化。
西兰花提供丰富的维生素和胡萝卜素，粟米膳食纤维含量高，蛤蜊肉质鲜美，高蛋白、高铁、高钙、低脂肪。