油炒面：以动物油(猪油、牛油等)或植物油与面粉在铁锅里侵火煸炒，然后将核桃仁、花生仁等放入其中，炒成微黄色即可。食用时用开水冲成糊状，加入少许糖，其味香甜。 萝卜丝烧饼：将标准粉加面肥用温水和匀，将面发好后，加碱适量揉匀。萝卜切成细丝，撤上适量精盐，然后把水沥干。把猪板油切成3分见方的丁，加大葱末、萝卜丝、精盐...
研究表明，我国幼儿孤独症患者已高达65万人。其典型表现为：性情孤僻，缺乏情感，行为迟钝，甚至语言发育障碍，胆怯恐惧，不与人交往。引起儿童孤独症的原因除封闭式住宅使儿童缺少与外界交流外，还有一个重要因素，就是酸性食物与该病密切相关。 由于现代生活水平的提高，家庭中的高脂肪、高蛋白和高糖类营养品日渐增多，而蔬菜、杂...
面对铺天盖地的钙剂广告，父母花费了大量的金钱，却收效甚微，因为不同钙剂的吸收和其吸收机理、服用时间、方法以及机体所处的状态和日常膳食有很大关系。 我国膳食构成主要是以含钙成分低的谷类食物为主，同时蔬菜供应量较大，植酸、草酸及植物纤维等摄入量相应较多，影响钙在肠道内的吸收。造成钙摄入量不足。因此，对幼儿补钙而言，更...
有的父母喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，因而容易引起腹泻,鸡蛋中有“鼠伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童会因此而患伤寒或肠炎；如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，则表现为急性食物中毒，潜伏期只有几小时，起病急，病程持续1～2天，症状为呕吐、腹泻，年长诉腹痛严重，伴有高热，...
鱼松 原料：黄鱼肉750克、料酒50克，盐75克，葱、姜各15克，大料2粒，味精少许，麻油25克。 制作：1、鱼肉去皮，洗净后切7厘米长鱼段，葱切段，姜切片。 2、将鱼段放在盘内，加葱段、姜片、花椒、大料、料酒，上笼用旺火蒸20分钟取出，拣去调料、控干水分，顺着纹理撕成丝。 3、炒勺置火上，放入油，...
海带拌腐竹 原料：水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。 制作：1、腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水。 2、海带、胡萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量，...
油菜海米豆腐羹 原料：豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精7.5克，盐8克，水淀粉20克，葱花10克。 制作：1、豆腐切成1.5厘米见方的丁，海米用开水泡发后切成碎沫，油菜摘洗干净切碎。 2、将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入...
随着天气的渐渐转凉，大多数人都喜食肉类食物以增加营养，滋补身体，维持身体内部的平衡，以抵抗将来的严冬的寒冷。这时多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品，对于身体是大有好处的。可是，经过一夏的折磨，有些人脾胃虚寒，消受不了大鱼大肉，是不是该选用些素食进补呢？答案是肯定的，以下素食就是秋季进补的宝贝，它们价格虽然便宜...
有些家长看到自己的孩子长得过于瘦小或食欲不振时，心里就会非常着急，听别人说睡觉前给孩子再加一顿饭，就能使孩子长得胖，长得高，于是就仿效此法，结果反而打乱了小儿的全部生活规律，妨碍了小儿的睡眠，使孩子的身体发育受到影响。 睡眠能够满足孩子生理上的需要，同时和孩子的智力发育密切相关。临睡前，人的脑神经处于疲劳状态，...
对于小朋友来说，新的食物是新鲜事。有时候，小朋友会用舌头把新的食物挡在口外，这时候，他们可能是不知道怎样去吞这个东西。但是，如果宝宝一直把食品含在嘴中，那则可能表示宝宝并不饿。有时候，宝宝很久都不吞食物，可能是因为他是个慢性子的人。 如果宝宝哭着，并且不肯吃东西，那么可能是因为他们不舒服或者很累想睡觉，又或者是...
奶瓶是宝宝成长中的“亲密伙伴”，有时甚至会“亲密”到两三岁了，还对它恋恋不舍。然而，这对宝宝的成长是十分不利的。 上海儿童医学中心儿童保健科副主任医师吴虹说，半岁时，宝宝开始长牙，如果总是习惯叼着奶嘴，很容易令牙齿长偏；而牙齿常泡在奶水里，也极易导致龋齿。再有，老用奶瓶喝奶，会影响到咀嚼功能的发育，不仅使孩子口...
对于小朋友来说，新的食物是新鲜事。有时候，小朋友会用舌头把新的食物挡在口外，这时候，他们可能是不知道怎样去吞这个东西。但是，如果宝宝一直把食品含在嘴中，那则可能表示宝宝并不饿。有时候，宝宝很久都不吞食物，可能是因为他是个慢性子的人。 如果宝宝哭着，并且不肯吃东西，那么可能是因为他们不舒服或者很累想睡觉，又或者是...
9， 不要急于求成 家长不要太过急于求成，在宝宝开始学吃饭的时候，就教他如何很有礼貌地进食。增加进食的难度，仅仅会倒了宝宝的胃口。 10， 不要树立不好的榜样。 小朋友最喜欢"有样学样"了，如果你在他面前挑食，那么他很可能会模仿你的习惯，进而变得挑食。 11， 陪宝宝吃东西 宝宝应该和其他家人、...
在广州市妇婴医院儿童保健门诊，不少妈妈咨询医生：孩子不吃青菜、不喝牛奶、不吃鸡蛋……该怎么办？该院儿童保健科主任医师周燕燕说，儿童挑食、偏食的问题目前越来越严重，原因诸多，但根源还是在家庭，尤其是喂养者本身的行为对孩子的影响最大。 “从生理的角度看，儿童的味蕾和肠道消化功能有个发育完善的过程，孩子一出生接触的就...
孩子喜欢吃零食，那是一件好事情，关键在于吃什么和吃多少。小孩身体不如大人，胃容量不大，因此仅靠一日三餐可能满足不了他们的营养需要。小孩吃的正餐量经常少于大人想象的量，但随后他们会要求吃东西。零食就成为弥补他们膳食中不足的营养和能量的手段。如果零食只为了满足孩子的好奇或异常口味，变成了高热量、低营养素的食品，如炸鸡、...