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大排蘑菇汤
材料 大排骨200克，鲜蘑菇片、番茄片各50克。
调料 料酒、盐、味精各适量。
做法
1、每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、锅中加适量水，置火上烧煮，水沸后放入大排骨，撇去浮沫，加料酒，用小火煮30分钟。
3、汤煮好后加入蘑菇片再煮10分钟，放入盐、味精、料酒调味，放入番茄片，煮沸即可。