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牛肉汤炖蘑菇
材料 蘑菇、葱头各100克，胡萝卜、大米各150克，牛肉50克。
调料 牛肉汤150毫升，盐、香叶、植物油各适量。
做法
1. 将蘑菇洗净后，放入沸水锅中焯透，捞出沥水，切丁；大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟。
2. 胡萝卜、葱头分别洗净，切成丁。
3. 锅置火上倒油烧热，将胡萝卜丁、葱头丁分别放入锅中，加牛肉、香叶焖透。
4. 锅置火上，将牛肉汤倒入锅中，放入焖熟的胡萝卜丁、葱头丁及牛肉汤汁，倒入蘑菇丁和大米，煮至熟烂时加盐调味即可。