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材料 鸡胸肉、金针菇、香菇、九层塔、太白粉、蛋。
调味料 蚝油、茶籽油、盐、酒、胡椒粉。
作法 鸡胸肉切细长条，加盐及酒，腌约20分钟，沾蛋液后再加太白粉。金针菇去除根部洗净，新鲜香菇洗净切片备用，九层塔亦洗净。 热锅入油，先入鸡胸肉拌炒，再入金针菇、香菇及所有调味料拌炒，待熟软后入九层塔拌炒即可。
功效 热量低，味道佳。