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主料：西芹、鲜蘑菇、鲜草菇、樱桃番茄、胡萝卜；
调料：精制油、盐；
做法：
1.西芹切成4公分段，其他切成片；
2.热锅下油，即倒入所有主料，加盐，一调羹水，加盖，大火二分钟，起锅装盘。
特点：菜色清爽，上口，一改蔬菜的单调。