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拌蜇皮
材料 海蜇皮300克，黄瓜丝200克，熟鸡肉丝25克，熟火腿丝、青尖椒丝、红尖椒丝各10克。
调料 盐、白糖、蒜末、醋、酱油、香油、味精各适量。
做法
1. 将白糖、蒜末、醋、盐、酱油、味精、香油调成味汁。
2. 将海蜇皮洗净，用盐腌透后切粗条，焯水，过凉；将海蜇皮、黄瓜丝、熟鸡肉丝、熟火腿丝、青尖椒丝、红尖椒丝一起放入碗中，浇上味汁拌匀，装盘即可。